BIOCOMERCIO SOSTENIBLE. STEVIA REBAUDIANA BERTONI
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Añadido: 11.1.2008
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Descripción :
Por muchos siglos la estevia ha sido utilizada como endulzante por tribus indígenas de Brasil y Paraguay. Los indios Guaraníes la llamaban Kaa Jheé y la usaban para endulzar el té de hierba mate y las comidas. Se dice que era usada medicinalmente como cardiotónico, para la obesidad, la hipertensión y para bajar los niveles de ácido úrico. El presente estudio documenta los diferentes usos industriales que se generan a raíz de estas planta, que se encuentra patentada en países como Japón y donde se le da un uso industrial.
Autor(es) :
DÍAZ, José Andrés; ARCOS, Adriana Lucía
Editor(es) :
Organización :
Instituto Alexander Von Humboldt
Año :
2002
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